記念すべき10冊目は、『ポリ袋で簡単、おいしい はじめてのみそ作り』真藤舞衣子 です。 今年は「麹」に はまった1年でした。電子レンジを発酵調理のできるパナソニックのビストロに買い替えたのがきっかけです。購入してからは、せっせと甘酒、塩麹、醤油麹…